～食材王国いわての厳選高級食材をご家庭で～
高級食材を「ギフト」にしたいと思った時、「何を選ぶか・・・」悩みますよね？
そこで、「食材王国」と言われる岩手県から厳選した、高級食材10選をご紹介!!
岩手県は、寒暖差のある気候や、清らかな水や温泉を生み出す山脈、三陸のリアス海岸など、豊かな自然に育まれた高級食材がいっぱい！…高級食材いわて厳選の理由 詳しくはこちら
これらの食材は、手間暇を惜しまず、生産者が愛情を込めて作り上げた本物ばかりです。普段なかなか手に取ることのない贅沢な逸品を、特別なギフトやお取り寄せとしてお楽しみいただけます！
でも、「高級食材」を手に入れても、「どうやって調理すればいいの？」と悩んでしまう方も多いのではないでしょうか？
そんな方のために、誰でも簡単に作れる「季節ごとのレシピ」もご用意しました！
～特別な技術はなくても、食卓が高級レストランに～
日々の食卓に、ちょっとした贅沢を加えてみませんか？
忙しい毎日の中でも、簡単に美味しい料理が楽しめるレシピも一緒にご紹介します。
いわて食材王国厳選10選
石黒農場産「ほろほろ鳥」燻製
一流シェフ絶賛！温泉と自然が育む希少な美味しさ! 快適な飼育環境で、特別な飼料と自然の恵みで育った希少なほろほろ鳥です。濃厚でジューシーな肉質をお楽しみいただけます。
ほろほろ鳥燻製 丸 6,800円(内税)
- ほろほろ鳥燻製１羽（約１．１ｋｇ）
- 保存方法/賞味期限
要冷蔵（５℃以下）/20日間
まぼろしのチーズ白仙
田野畑山地酪農牛乳のチーズは、岩手県田野畑村の山地酪農で育てられた牛のミルクを使った高品質なチーズです。放牧で育つ牛は、自然豊かな山の草を食べ、ストレスの少ない環境で育つため、ミルクには濃厚で深いコクがあります。そのミル […]
広田湾の牡蠣
岩手県陸前高田市の広田湾で育てられる高品質な牡蠣で、その豊かな風味とクリーミーな食感が特徴です。広田湾は、外海と隔たれた穏やかな湾で、栄養豊富な海水が流れ込むため、牡蠣の成長に最適な環境です。これにより、広田湾産の牡蠣は […]
北紫雲丹
宮古瓶ドンは、牛乳瓶に新鮮なウニやホタテ、サーモンなどの三陸の海の幸が瓶詰めされ、風味をそのままに楽しめるのが特徴です。瓶ごと提供されるため、開封と同時に海の香りが広がり、新鮮さを実感できます。手軽に贅沢な味を楽しめるこ […]
宮古瓶ドン
宮古瓶ドンは、牛乳瓶に新鮮なウニやホタテ、サーモンなどの三陸の海の幸が瓶詰めされ、風味をそのままに楽しめるのが特徴です。瓶ごと提供されるため、開封と同時に海の香りが広がり、新鮮さを実感できます。手軽に贅沢な味を楽しめるこ […]
三陸翡翠アワビ
岩手県の大船渡で養殖される高級アワビで、三陸の豊かな自然環境で育まれています。冷たい海水と豊富な海藻により、翡翠アワビはゆっくり成長し、引き締まった身と濃厚な旨味を持つのが特徴です。美しいエメラルドグリーンの貝殻と、しっ […]
泳ぐホタテ
「泳ぐホタテ」は、三陸海岸の豊かな自然に囲まれた広田湾で、理想的な養殖環境で育てられる、高品質のホタテです。自然豊かな湾で元気に泳ぎ回る環境で育つ「泳ぐホタテ」。生産者が海中で育成する際に定期的にホタテを動かすことで、身 […]
見事な霜降り 前沢牛
前沢牛は、岩手県奥州市前沢地域で育てられる高級和牛ブランドです。美しい自然環境の中で、地元産の稲わらやとうもろこしを中心にした特別な飼料を与えられ、徹底した管理のもとで肥育されます。肉質はきめ細やかで、見事なサシ（霜降り […]
岩手短角和牛セシーナ
岩手短角和牛セシーナは、岩手県産の短角和牛を使用した高級干し肉です。短角和牛は、自然豊かな放牧環境で育てられ、夏は高原で草を食べ、冬は地元産の飼料を与えられています。この放牧スタイルが、赤身のしっかりとした旨味とヘルシー […]
日本で始めてのブランド豚「白金豚」プラチナポーク
目次 肉質と脂身の旨味は、天下一品「本物のブランド豚」生産者に聞く 「白金豚の魅力」商品紹介白金豚プラチナポーク 骨付ローススペシャル Tボーン & Lボーンレシピ始めは強火でこんがり その後は弱火でじんわりメデ […]
石黒農場産ほろほろ鳥 燻製
目次 高級食材として一流シェフ絶賛！温泉と自然が育む希少な美味しさ生産者に聞く 「ほろほろ鳥の魅力」商品紹介ほろほろ鳥燻製レシピ調理なして簡単♪ 温めて、よりおいしくほろほろ鳥燻製 切り分け方メディア紹介お客様の声 高級 […]
高級食材 いわて食材王国厳選の理由
地形と寒暖差
岩手県は、山地や平野部、海岸線など多様な地形を持ち、その地形に沿ってさまざまな食材が育まれています。
特に、寒暖差の激しい気候は農作物や畜産品に旨味を与え、質の高い食材を生み出します。
広大な牧草地で育つ短角牛や、山地農場による牛乳やチーズの乳製品、甘みを増すリンゴを代表とする果物や、山菜など、寒暖差の恩恵を受けた食材が岩手の誇りです。
リアス海岸と太平洋の海流
東側に広がる三陸海岸は、リアス式海岸の地形により豊かな漁場が形成されています。
ここで育つウニやアワビなどの魚介類は、太平洋の寒流と暖流が交わることで栄養豊富な環境が生まれ、鮮度と味わいが抜群です。
三陸の恵みは、岩手の食文化に欠かせない存在です。
そんな三陸の海岸で育てられる「泳ぐホタテ」「翡翠アワビ」「北紫雲丹」「生ガキ」それら を新鮮なまま詰め込んだ「宮古瓶ドン」など、生産者の手によって、素晴らしい高級食材となります。
清らかな水と温泉
岩手県の山々から湧き出る清らかな水は、米やそば、日本酒の生産において重要な役割を果たしています。
また、温泉地としても知られる岩手には、温泉の恵みが豊富にあり、地元の食材と組み合わせた「温泉グルメ」も楽しむことができます。
水と温泉、自然の恵みが食文化をさらに豊かにしています。「白金豚」「ほろほろ鳥」は、温泉地で、ミネラルが豊富な湧水と、地元の穀物で育てられます。「ほろほろ鳥」は、温泉の熱を利用してゆったりと育てらています。
レシピ
春のレシピ
洋野町北紫雲丹 うに丼
活ホタテのお刺身
夏のレシピ
食欲のない夏のお手軽瓶ドン
夏バテ防止！スタミナBBQ
骨付きの豚肉で猛暑を乗り切る！
秋のレシピ
ボジョレーヌーボーと共に
フルーティな白ワインに合わせて
秋の夜長を鉄板ステーキを楽しむ
冬のレシピ
簡単！Xmasメインディナー
ぷりぷりの生ガキを日本酒と
コラーゲンたっぷりのホロホロ鍋
お客様の声
白金豚
【白金豚】白金豚とは初めて耳にしました。とても興味あり購入しました。脂味の薄ピンク色の見るからに美味しそうで早速夕飯に極簡単にお塩と胡椒で焼き、なんと柔らかくて甘味があり美味しいお肉でした。これから色々なレシピで頂きたく思います
楽天レビュー
【白金豚】定番の美味しさです。今回は300gを低温調理して 脂身の方をフライパンで焦げ目をつけてバルサミコソースで頂きました。質が良いと普段は苦手な脂身の部分でも とても美味しいのでびっくりしました。ご馳走様でした。
楽天レビュー
【白金豚】友人から白金豚肉がとてもおいしいと聞いていて、興味があったので注文させていただきました。人気のお品物なので、到着まで気長に待とうと思っていましたが、早々に発送してくださりありがとうございます。
おいしい豚肉で、鮮度も良くて、大満足でした。
また、注文します。
Amazonレビュー
ほろほろ鳥
【ほろほろ鳥】クリスマスプレゼントとして、毎年孫たちに送っています。孫たちも、このほろほろ鳥が届くと「🎄クリスマスが来た!!」と喜ぶそうです。
クリスマスのチキンとして、簡単で食べやすく、見栄えのよい高級食材「ほろほろ鳥の丸ごと燻製」は、最高のギフトとなります。
（岩手県 M・S様）石黒農場お客様の声
【ほろほろ鳥】「食鳥の女王、ほろほろ。一度食べてみたかったので、思い切って買ってみました。オーブントースターでカリッと焼いて食べたのですが、香ばしくって一気になくなっちゃいました。とても美味しかったです。」
（いちご）まがりやnet